Dans la suite des cadeaux de Noël, je me suis lancée pour la première fois dans la confection d'une petite pochette en crochet, doublée.

Freestyle, j'ai fait une compilation de différents modèles pour trouver les dimensions et les astuces de boutonnières et assemblage.

Le résultat est sympa, j'en suis surprise moi même! D'ailleurs j'ai failli garder le proto, j'avoue!

Mais non. Il est allé dans la hotte d'un petit lutin ultra-créatif qui fait de magnifiques dessins, peintures, mosaiques.

Pour le Réveillon de Noël, après quelques hésitations, je me suis lancée dans les rillettes de saumon. J'avais envie de cuisiner quelque chose de simple et de festif. Avec du saumon, que j'adore.

Un tour sur Marmiton, comme d'habitude, et voilà des rillettes "à ma façon", compilation d'une recette et des commentaires des internautes.

Pour 8/10 personnes

- 300 grammes de saumon fumé

- 600 grammes de saumon frais

- le jus de deux citrons

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe (minimum) de ciboulette hâchée

- 250/300 grammes de St Morêt (selon si vous aimez bien crémeux ou pas trop)

- poivre

Coupez le saumon fumé en dés. Faire cuire les pavés de saumon à l'eau (ou alors dans un peu de vin blanc si vous voulez mais je n'en avais pas) en laissant le coeur rosé. Le couper grossièrement.

Mettre tous les ingrédients dans un mixer et hâcher plus ou moins grossièrement selon si vous voulez trouver des morceaux dans vos rillettes ou pas.

Attention, ne salez pas la préparation : entre le saumon fumé et le St Morêt, ça l'est déjà suffisamment.

Si vous le pouvez, préparez les rillettes le matin pour le soir : plus elles restent au frais, meilleures elles sont.

Voilà, si vous voulez tester pour le Nouvel An, vous avez encore le temps!

Je suis rentrée du désert avec des dattes, cadeau de Lahcen, notre chef nomade de choc. Pour en utiliser une partie, j'ai farfouillé dans mes recettes et j'ai déniché une pure merveille, hyper simple à faire. Voilà la recette

Préparation : 10 minutes / Cuisson : 35 minutes. Pour 6 personnes

- 100 grammes de dattes moelleuses (ou cranberries, raisins secs)

- 3 oeufs

- 1  yaourt au lait de brebis (ou 1 yaourt nature bifidus)

- 200 grammes de farine

- 150 grammes de sucre semoule

- 1 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir et blanc

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive peu fruitée (j'en ai mis 3)

Le coulis (je ne l'ai pas fait, le gâteau est délicieux sans et déjà bien sucré)

- 100 grammes de miel

- 5 cl de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de graine de sésame doré

1. Allumez le four à 175°C (th 5). Beurrez un moule à manquer. Dénoyautez les dattes et coupez les en petits morceaux.

2. Cassez les oeufs dans une terrine et ajoutez le sucre. Battez rapidement au fouet à main afin que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile et la yaourt, sans cesser de fouetter.

3. Tamisez la farine et la levure au-dessus de la terrine. Mélangez, puis ajoutez les dattes et les graines de sésame noir et blanc.

4. Versez la préparation dans le moule. Glissez au four et laissez cuire 30-35 min., jusqu'à ce que le biscuit soit blond.

5. Préparez le coulis : versez le miel dans une casserole, laissez le légèrement caraméliser, puis ajoutez le jus de citron et autant d'eau. Mélangez et ajoutez les grains des sésame doré.

6. Laissez reposer le biscuit 5 min puis démoulez-le. Servez le tiède ou froid, nappé de coulis.

Cela donne un gâteau à la texture étonnante et super moelleux. Je n'ai mis que des graines de sésame doré, je n'en avais pas d'autres. Au final, c'est très sympa : on ne les voit pas dans le gâteau et du coup, la première bouchée est encore plus surprenante!

A mes compagnons de voyage : s'il vous reste des dattes, n'hésitez pas! Perso je n'en ai plus, mais c'est pas plus mal : sinon je me serais nourrie de ce gâteau pendant des jours!

Décodage : confiture faite en machine à pain avec de l'agar-agar, un gélifiant naturel.

A l'origine, un prunier rempli de prunes sucrées et juteuses, sans petits habitants indésirables à l'intérieur. Trop dommage de les laisser sur l'arbre comme ça, sans rien faire.

Alors je me suis lancée dans de la confiote maison, depuis le temps que je voulais tester cette fonction de ma machine à pain.

J'étais impatiente de tester alors j'ai acheté ce que j'ai trouvé, un dimanche, dans l'épicerie en bas de chez moi. Du CONFISUC, un mélange vendu tout prêt.

Mode d'emploi : un kilo de fruit pour un paquet de Confisuc.

1h15 en machine à pain sur le programme confiote. Pendant ce temps,  on ébouillante les pots de confiture et on les laisse sécher sur un torchon propre. Aussitôt fini, on verse dans les pots, on ferme bien et hop, la tête en bas pendant 24 heures.

Résultat : une confiture trop sucrée à la texture un peu pateuse. Mais super mangeable quand même.

Second essai avec de l'agar-agar acheté en poudre, dans un magasin bio. J'ai mis environ 1,2 kgs de fruits, 4 gr d'agar-agar et 500 grs de sucre roux.

Et la...une merveille! Juste ce qu'il faut de sucre et une texture veloutée, entre la compote et la confiture. Le seul bémol...je la mange à la petite cuillère!

Dans la série ouvrage de dames, une autre activité que j'aime beaucoup, peut être ma préférée : la broderie au point compté. J'adore partir d'une toile vierge, et suivre un diagramme pour faire apparaitre petit à petit, le dessin.

Le principe : un toile Aida vierge, une grille avec le dessin, des fils de couleurs et de bons yeux. J'achète généralement des kits qui comprennent tout. Ca peut paraitre compliqué quand on déplit la grille.

Mais pas de panique, en fait c'est super simple. La base de la plus grande partie du travail : le point de croix. Ensuite, il suffit

- de repérer à quelle couleur correspond chaque symbole;

- de mettre ses écheveaux de couleurs sur un trieur fonction des symboles, pour mieux s'y retrouver et ne pas s'emmeler les pinceaux dans les différentes nuances;

- de plier la toile et la grille en 4 pour trouver le milieu. C'est par là qu'on commence;

- de tendre la toile sur un tambour (cercle à broder) pour avoir des points réguliers. Personnellement, sur des grands ouvrages, je n'arrive pas à faire bien sans. C'est trop serré ou pas assez, et au final c'est moche.

Reste à suivre le schéma, et...compter! C'est justement aussi pour ça que je crois que c'est une de mes activités préférées : je peux toujours essayer de cogiter du chapeau en comptant les points, ça ne marche pas!

Si ça vous tente, vous pouvez commencer par des petits kits simples. Ou broder tranquillou un coeur, une étoile, des initiales...sur un bavoir ou un doudou. Pour faire un cadeau de naissance par exemple.

A Paris, mon fournisseur pour le moment c'est la Boutique Modes & Travaux, rue de la Pépinière, juste à côté de la Gare Saint Lazare. Une mine d'or.

Kénavo, passez un bon dimanche.